Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 1,5 стакана -210гр.
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло -2,5 ст.ложки.
- Чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды.
Начинка:
- Фарш
- Лук
- Соль
- Специи
Для смазки чебуреков - яйцо, сыр, зелень.
Приготовление:
Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить растительное масло и опять все перетереть.
Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким. Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
Лук измельчить в блендере или натереть на терке. Смешать с фаршем, добавить соль, специи.
Далее лепим из теста и фарша наши чебуреки, залепляем их при помощи вилки.
Выложить чебуреки на противень, застеленный пергаментом.
Натереть сыр, взбить яйцо. Смазать взбитым яйцом, присыпать тертым сыром и зеленью.
Плотно прикрыть противень фольгой. Учтите фольга не должна касаться чебуреков, иначе прилипнет.
Выпекать первые 15 минут с фольгой, затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.
