Очень незатейливый и вкусный салатик. Можно делать как со свежими, так и с маринованными огурцами – даже не знаю как вкуснее. Так же можно делать с рыбой горячего и холодного копчения
– тоже получается разный вкус. Если берем рыбу холодного копчения и маринованные огурцы – получается очень насыщенный, острый  вкус. Если берем более нежную на вкус рыбу горячего копчения и свежий огурец – салат получается очень нежным. В общем, экспериментируйте!

Салат из овощей с копченой рыбой

300 гр. картофеля (примерно 2 картошки средних размеров)

100 гр. моркови (примерно одна небольшая морковь)

100 гр. огурцов, свежих или маринованных (примерно 1 средний огурец)

200 гр. копченой рыбы (это примерно одна средних размеров скумбрия)

1 помидор

Зелень для украшения

¾ стакана майонеза

Отварной картофель, морковь и свежие или маринованные огурцы нарезать кубиками, добавить очищенную от косточек и нарезанную кусочками рыбу. Все заправить майонезом, перемешать и выложить горкой в салатник. Украсить ломтиками помидора и зеленью.