Это цитата сообщения marlena13 Оригинальное сообщение
Домашние торты.
Выкладываю рецепты домашних тортов. Сама пекла торт "День и ночь" очень вкусный торт, пекла несколько раз. Остальные рецепты не пекла, но то же не очеь трудные и вкусные.\
Рецепт с сайта http://www.povareshki.net/.
Тортик "выходного дня" – не сложный, хорошо пропитанный, ароматный.
Если добавить в прослойку между коржами кусочки экзотических фруктов, миндаль, грецкие орехи, мармелад и пр., а поверхность приукрасить, то такой торт вполне подойдет и на праздничный стол!
Сразу включите духовку на 220 градусов, пусть разогреется.
В глубокой чаше для миксера взбиваем 3 яйца и 1 стакан сахара.
Добавляем 250гр майонеза,
150гр вареного сгущенного молока(покупная "Ириска" или варим сами),
1 ч.л. соды, гашеннойуксусом или лимонным соком,
1,5 стакана муки(примерно 9столовых ложек с горкой).
Тесто должно получиться тягучим, как на блины или оладьи.
Смазываемглубокую сковороду или форму маслом, посыпаеммукой, можно проложить дно пергаментной бумагой.
Выливаем половину теста, разравниваем мокрой рукой.
Печем при 220 градусах минут 20, готовность, пробуя лучинкой.
Во вторую половину теста добавляем 2 ст.л. какао-порошкабез наполнителей.
Снова смазываем и посыпаем форму и печем второй корж.
Слегка остывшие коржи разрезаемдлинным ножом на половинки - так быстрее остынут.
Пока это происходит, готовим крем.
Взбиваем 250 гр размягченного сливочного масла с 300гр вареной сгущенки.
Как только масса станет пышной, добавляем по ложке 400гр густой сметаныне менее 30% жирности.
В конце взбивания ванильный сахари столовую ложку коньякаили пару капель коньячной или ромовой эссенции для отдушки.
Крем должен получиться пышным, блестящим и гладким!
Ставим крем в холодильник примерно на час.
За это время коржи остынут.
Щедро прокладываем коржи, чередуя темные и светлые.
Остатки крема выливаем сверху - он аппетитно растечется по поверхности и бокам торта.
Ставим в холодильник на ночь для пропитки.
Но пробовать можно и сразу - уже вкусно!)))
1.
[350x335]