[500x385]

Ингредиенты:

5кг баклажан

5 литров воды

1 ст. л соли (?)

0,5 л подсолнечного масла

о,5 л уксуса  9%

2-3 головки чеснока

зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист

перец горький красный 1 стручок

Приготовление:

Нарезать баклажаны небольшими кубиками, поместить в кипящую воду, кипятить 3-4 минуты, отцедить и поместить в кипящее подсолнечное масло, кипятить 2-3 минуты.

Добавить к баклажанам перекрученный чеснок и горький красный перец, перемешать, поместить смесь в стерилизованные банки.

Банки с баклажанами стерилизовать не нужно.

Подаются баклажаны «Грибочки» в качестве закуски.