Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение

Печенье рогалики

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Продукты:

Для теста 1:

1.Cметана — 200 гр.

2.Мука — 300 гр.

3.Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Для теста 2:

1.Сливочное масло — 200 гр. (комнатной температуры)

2.Мука — 250 гр.

3.Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Варианты начинки:

1.Ягодный джем

2.Шоколадный крем нутелла

3.Изюм

4.Орехи с сахарным песком

 

Как приготовить печенье — рогалики:

 

1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.

8. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

9. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны

10. Уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

11. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).

12. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.