А уже намного позже я увидела рецепт маффин и подумала, что это за фрукт?? Так это же обычный кекс! А в чем же разница?
Почитав немного литературы, пришла к выводу, что кексы принадлежат к дворянскому роду, а маффины   — это еда для простых людей.
Во всяком случае в самом начале маффины подавали как еду для рабочих, и делались они из остатков теста.
Вот и я решила испечь такие кексики с интересным названием —  МАФФИНЫ.

Если Вы хотите побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой, попробуйте, и не пожалеете. Это очень быстро готовится, и очень вкусно!       
Для теста таких маффинчиков понадобится:

• 100 г сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла 
• 200 г муки
• 2 ч.ложки разрыхлителя
• Мандариновый сок — 50-70 мл

Я выжала вручную сок из мандаринов.
Затем нужно растереть масло с сахаром, добавить яйца, муку и сок… разрыхлитель.
Можно положить в тесто по дольке мандарина.
Выложить тесто в формочки на 2/3 высоты.
Выпекать 20- 25 минут.



 https://7dach.ru/recepty