Для теста :

 

Кефир - 1 ст.

Растительное масло - полстакана (можно даже меньше )

Сахар - 2 ст. л .

Соль - 1 ч. л.

Дрожжи - 11 г (пакетик)

Мука - 2.5-3 стакана

 

Кефир с маслом смешать и немножко подогреть. Только не до горячего состояния, а теплого. Добавить сахар, соль и дрожжи. Оставить все на несколько минут.

Далее просеиваем муку. Мне хватает 3 стаканов. Тесто сильно не замешивать, чтоб оно не стало тугим. Накрываем тесто полотенцем и ждем, когда оно увеличится в 2 раза. Желательно оставить его в тепле.

Тесто подошло. Можно лепить булочки. Для начинки использую домашнее повидло.

Тесто не раскатываю, а отрываю небольшие шарики и формирую круглые булочки, положив во внутрь ложечку повидла.

Булки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом или маком.

Булочки кладем в разогретую духовку на 30-35 минут на 180-200 градусов.