Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Пирог с абрикосами.
Жердель, урюк, желтосливник, солнечное яйцо… Как только не называют один из самых долгожданных фруктов лета! Они хороши в варенье, в виде кураги, но свежие абрикосы всё-таки самые вкусные! А пироги с абрикосами – традиционное летнее блюдо – неизменно получаются душистыми, сочными, лакомыми! Тесто выпечки может быть любым – дрожжевым, песочным, бисквитным. Трудно определить, какой из таких пирогов вкуснее и полезнее.
Эти оранжевые плоды чрезвычайно богаты каротином, который благотворно действует на зрение, повышает упругость кожи и придаёт ей свежий оттенок. Абрикос – лидер по содержанию калия, который хорошо выводит лишнюю воду из организма. К тому же, в плодах содержится большое количество магния, фосфора, железа и даже серебра. Абрикосы помогают улучшать память, улучшают мозговую активность, поэтому так необходимы школьникам, студентам и всем тем, кто занимается умственным трудом. В плодах солнечного фрукта – длинный список витаминов: B, С, H, Р, А… Переоценить достоинства абрикоса невозможно, поэтому давайте скорее добавим в наши пироги капельку солнца!
Рецепт пирога с абрикосами
Совет: Абрикосы должны быть очень спелыми и сладкими, тогда пирог получится вкусным.
Ингредиенты:
абрикосы — 6 шт;
мука — 350 г;
яйцо — 2 шт;
масло сливочное — 150 г;
сахар — 200 г;
молоко — 200 мл;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
ванилин — 1 ч.л.;
соль — 0,2 ч.л.;
Сливочное масло взбить с сахаром и солью добела. Добавить яйца, взбить. К смеси добавить молоко, снова взбить. Всыпать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешать. Абрикосы вымыть и разделить на половинки, вынуть косточки. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и слегка посыпать сахаром. Выложить плоды срезом вниз. На абрикосы выложить тесто. Выпекать в духовке 50 минут при 160 С. Готовый пирог слегка присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и разрезать на кусочки.
Совет: к пирогу с абрикосами хорошо подать холодное молоко или чай с молоком.
