Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение
Творожный пирог с вареньем
Творожный пирог с вареньем
В моей семье вареньем не увлекается никто, так иногда и очень редко... В прошлом году нас угостили родственники абрикосовым вареньем и эта баночка простояла в холодильнике невостребованной всю зиму, весну и начало лета :-) Передвигали её туда, сюда... Ну, не выбрасывать же её! Решила пустить это варенье на пирог. Вот что из этого у меня получилось.
Нам понадобится:
- Мука пшеничная - 250 г
- Масло сливочное - 150 г
- Сахар - 1 ст.л
- Соль - щепотка
- Творог - 200 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 2 ст.л
- Молоко - 50 мл
- Варенье - 250 г
Приготовление:
1. В миске смешиваем муку, сахар, соль. Сливочное масло (или маргарин) растопить и влить в приготовленную сухую смесь (мука, сахар...). Если тесто суховатое, неоднородное, рассыпается, то можно добавить в него 4 ст.л холодной воды. Всё тщательно перемешиваем, получилось песочное тесто для основы пирога.
2. Выкладываем тесто в форму для выпечки пирога и равномерно распределяем его, формируя бортики. Бортики должны быть около 4-5 см. Примерно должно получиться вот так. Ставим форму в разогретую до 180*С духовку на 10 -15 минут.
3. В чашу миксера помещаем творог, сахар, яйцо, молоко и взбиваем.
4. Начинка должна приобрести консистенцию жидкой сметаны. Если более густоватая, то добавляем ещё чуть-чуть молока.
5. Берём варенье и помещаем его в блендер, взбиваем до пюреобразного состояния. Варенье для этого пирога подойдёт любое, но более эффектно он смотрится с вареньем из чёрной смородины, ежевики, черники.
6. Достаём из духовки форму с основой пирога. И затем делаем следующее: в центр пирога выливаем 1 ст.л варенья, затем на варенье - 1 ст.л творожной начинки, затем в центр 1 ст.л варенья, далее 1 ст.л творожной начинки и так далее.
7. Должно получиться приблизительно так. Начинка не должна возвышаться или быть вровень с краями основы. Так как при выпечке она поднимается. Ставим пирог в разогретую до 180 *С духовку и выпекаем приблизительно 40 минут.
8. Получается вот такой красивый полосатый пирог :-) Даём ему остыть, уровень начинки слегка опустится, в этом ничего страшного нет.
9. Остывший пирог разрезаем на кусочки и приглашаем домашних на чае- или кофепитие :-)
Приятного аппетита!
Много приятных и тёплых минут вам, мои дорогие читатели, в кругу ваших семей!
Oleska2112©