[367x295] [390x292]

Замечательный и в тоже время очень нежный и легкий супчик согреет вас своим теплом и ароматом в преддверии нового года.

Ингредиенты:

- 2л.воды;

- 500гр.шампиньонов свежих;

- 5 картофелин;

- 1 луковица;

- 2 морковки;

- масло сливочное 2 ст.ложки;

- петрушка;

- 1 лавровый лист;

- соль по вкусу;

- перец.

Способ приготовления:

Шампиньоны необходимо помыть, затем нарезать. Разогреваем сковороду, добавляем масло сливочное и обжариваем нарезанные шампиньоны. Затем в кастрюлю их выкладываем и заливаем двумя литрами кипятка, варим на медленном огне в течении 30 минут. Нарезаем картофель и добавляем в кастрюлю к грибам. Лук, морковь и петрушку необходимо порезать, и затем пассируем на сливочном масле, добавляем в супчик, солим, перчим, добавляем лавровый лист (по вкусу) и варим еще минут 25-30 до полной готовности картофеля. Перед подачей добавляем сметану или сливочное масло. Всем приятного аппетита!!!

Грибной сливочный суп

[640x480]

Вам потребуется:

200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.

2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.

Приятного аппетита!