Реализуем заготовки ягод из морозилки. Приготовление до отправки в духовку очень быстрое. Превосходный кекс со смородиной. В меру влажный, сладкий и просто красавчик.

Ингредиенты: 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 2 яйца 100 г сахара 10 г ванильного сахара 90 г растопленного сливочного масла 75 г сливок 20% 5 капель эссенции тирамису или цедра 1/2 апельсина 250 г смородины или вишни сахарная пудра

Приготовление: 1. Ягоды разморозить и слить сок. Духовку разогреть до 180С. Форму застелить пергаментом.

2. Приготовить тесто. Сливочное масло растопить в сотейнике или микроволновке. Яйца взбить миксером, добавить сахар, ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до полного растворения сахара и увеличения объема в 2-3 раза. Добавить растопленное сливочное масло, сливки (если нет сливок, развожу 2 ч. л. сметаны водой), цедру лимона или апельсина (или эссенцию тирамису).Хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль. Хорошо перемешать.

3. Половину теста выложить в форму, разровнять, затем выложить 2/3 смородины, оставшееся тесто,оставшиеся ягоды.

4.Выпекать 40-50 минут до сухой шпажки. Остудить и посыпать сахарной пудрой.