Автор - Valya6827. 

 

 

 Домашние булочки — рецепт

• Ингредиенты:
• мука — 650 г (5 граненых стаканов),
• сахар -120 г (3/4 стакана),
• масло или маргарин — 140 г,
• соль — 1 чайная ложка,
• дрожжи сырые — 15 г (сухие пол-пакетика),
• вода или молоко — 1,5 стакана ( я делал 50/50 молоко-кефир),
• ванилин — 1 пакетик.
• Мучная посыпка:
  мука — 3 стол. ложки, сахар — 3 стол. ложки, сливочное масло — 50 г.
  Охлажденное масло перемешать с сахаром и мукой до образования крошки. Если масса получилась мазеобразной — добавьте в равных количествах муку и сахар. Если же масса получилась мелкой и мучнистой добавьте масла или желток. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка. Вынесите на холод минут на 20.
  Приготовление:
• Замешиваете обычное дрожжевое тесто. После первого подъема — обминка. После второго подъема — разделка. А дальше делайте по фото. Удачи!

Как сделать красивые булочки

• Фото 1 . Для приготовления булочки «Дорожной» нам потребуется масло и мучная посыпка (штрейзель). Из теста формируем шарики.

• Фото 2-3. Заготовочку окуните с начала в масло.

• Фото 4-5. Затем окуните в крошку.

• Фото 6. Сделайте ножом разрезы. Трех будет достаточно.

• Фото 7. Вот так выглядит наша заготовочка.

• Фото 8. Булочки «Дорожные» готовы!