Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Три оригинальных блюда из рыбы

[показать]
Рыба с овощами по-гречески

Сегодня мы приготовим по интересному рецепту рыбу с овощами по-гречески. Чтобы приготовить рыбу с овощами мы воспользуемся обычным карпом, а не морской рыбой, но рецепт от этого не испортится.

Теперь начнем. Для того чтобы приготовить рыбу по-гречески, понадобится:

карп,
большая луковица,
лимон,
2 яблока,
морковь,
оливки — 10 шт.,
соль, перец,
2 зубка чеснока,
подсолнечное масло.

Приготовление

1. Очищаем и потрошим рыбу, отрезаем голову и хвост. Делаем на тушке равные надрезы с обеих сторон. Немножко солим и перчим, хорошо натираем чесноком. Даем постоять около часа.

2. Обваливаем в муке и немножко обжариваем рыбу на большом огне.

3. Аккуратно укладываем в разрезы лимон, порезанный на дольки, и оливки.

4. Яблоки и овощи нарезаем и немножко обжариваем. Укладываем на противень.

5. Добавляем подсолнечное масло.

6. Выкладываем рыбу на овощи и ставим в разогретую духовку на 20–25 мин.

Если духовка с грилем, то рыба получится запеченная с корочкой.

Подается охлажденная рыба с овощами, зеленью и белым сухим вином.

[400x251]
Рыбно-грибные котлеты

Сейчас мы поговорим о том, как по одному очень интересному рецепту приготовить рыбно-грибные котлеты. Придется немножко поэкспериментировать, но заверяем вас, что это только улучшит и без того замечательный вкус рыбных котлет.

Необходимые продукты:

филе рыбного килограмм,
грибы — 500 г,
две луковицы,
яйца — 1–2 шт.,
полбатона,
молоко — 50 г,
специи, соль,
растительное масло.

Итак, готовим котлеты

1. Грибы отвариваем и обжариваем.

2. Рыбное филе и обжаренные грибы с луком измельчаем мясорубкой.

3. Батон размачиваем в молоке и отжимаем, затем добавляем в полученный фарш.

4. Добавляем яйца, соль и специи и хорошенько замешиваем.

5. Из фарша, который получился, формируем котлеты.

6. Обваливаем в муке и обжариваем. Если хотите, то по желанию можно обжаривать рыбные котлеты в кляре.

[400x300]
Тайский салат

Сегодня мы приготовим чудесный тайский салат. Для того чтобы приготовить его, необходимы такие продукты:

помело (тайский экзотический фрукт),
филе лосося (или прочей копченой рыбы),
2 луковицы,
арахис — 100 г,
ореховое масло (можно оливковое или просто подсолнечное),
соевый соус,
зелень укропа, базилика, петрушки, кинзы,
перец, соль,
цедра лайма.

Готовим тайский салат

Помело разрезаем пополам. Вынимаем ложкой мякоть, срезаем белую кожу, разбираем на части и убираем перепонки, затем крупно нарезаем.

Филе лосося разрезаем на тоненькие пластинки и перемешиваем с мелко нарубленной зеленью (укропом, кинзой, зеленым базиликом), добавляем перец чили.

Красный лук (или репчатый) режем полукольцами и обжариваем на ореховом масле. Чищеный арахис раздробим и поджарим без масла. Все соединяем и перемешиваем, добавляем соус: растительное масло с солью, перец по вкусу и соевый соус с цедрой лайма.                                                                    источник