[показать]

Ингредиенты для "Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"":

• Яйцо — 3 шт
• Мед — 0,5 стак.
• Сахар тростниковый — 0,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука (с горкой, стакан 230 мл) — 1 стак.
• Соль (щепотка)
• Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.

• Сметана (обязательно 25%) — 900 г
• Молоко сгущенное — 3/4 бан.
• Орехи (любые: грецкие, фундук, миндаль, арахис) — 1 стак.

Рецепт "Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"":

[показать]

Просеять муку, крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешать.

[показать]

Мед (если густой, растворить в микроволновке и остудить), сахар, соль и яйца взбить миксером (взбивать 7-10 мин.!!!)

[показать]

В 4-5 приемов добавляем сухую смесь и хорошо перемешиваем лопаточкой в одну сторону. Не в коем случае не взбивайте!!! Должно получиться гладкое, густое, кремовое тесто.

[показать]

Форму (диаметр 21 см) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем тесто, несколько раз прокрутим форму по столу. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180°С духовке - 35-45 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке!

[показать]

Духовку отключаем и оставляем в ней (дверцу приоткрыть) бисквит до полного остывания. Затем извлекаем из формы и разрезаем на 3-4 коржа.

[показать]

Готовим крем: сметану предварительно отцедить - выложить в тканевый мешочек и подвесить на 6-8 часов, чтобы лишняя жидкость "ушла". Емкость со сметаной ставим в чашку с холодной водой и на небольшой скорости начнем взбивать (буквально минуту). Затем небольшими порциями, не прекращая взбивания, добавляем сгущенное молоко, скорость миксера увеличиваем до максимальной.

[показать]

Вот такой крем должен у Вас получиться

[показать]

Измельчим орехи при помощи блендера, немного целых оставим для украшения.

[показать]

Добавим 1/2 стак. измельченных орехов в крем и аккуратно перемешаем.

[показать]

Смазываем коржи кремом (слой крема должен быть примерно около 1 см), крема получается много, и Вам его хватит. Обмазываем весь торт оставшимся кремом.

[показать]

Обильно обсыпаем торт оставшимися молотыми орехами и украшаем по Вашему желанию. Оставляем при комнатной температуре для пропитки на 4-6 часов.

[показать] [показать] [показать]

[показать]

[показать]

[показать]  источник