Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пляцок "Стефания"
Stefanka пляцок из медовых коржей с кремом из манной каши. Приятная особенность данного рецепта заключается в том, что этот торт не только может простоять в холодильнике несколько дней – но чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.
Список ингредиентов
- мука — 550 г
- масло сливочное или хороший маргарин — 250 г
- яйца — 2 шт.
- сахарная пудра — 1/2 стакана
- мед — 3-4 ст.ложки
- разрыхлитель — 1 ст.ложка
- молоко — 1 л
- крупа манная — 10 ст.ложек
- масло сливочное для крема — 250 г
- сахар — 1/2 стакана
- ванильный сахар — пакетик
- варенье из черной смородины — 1 стакан
- шоколад темный — 100 г
- сливки — 80 мл
Способ приготовления
[620x488]
Для начала сварить густую манную кашу:варить кашу лучше в кастрюле с антипригарным покрытием или нержавейке, чем толще будут ее стенки и дно – тем лучше.Всыпайте манную крупу в только что закипевшее молоко медленно, очень тонкой струйкой при энергичном помешивании. Всыпав всю крупу добавьте сахар, ванильный сахар и продолжайте помешивать кашу, доведите ее до кипения, когда она закипит, сразу огонь нужно уменьшить до минимума и проварить кашу еще 4-5 мин. Полностью остудить.
[620x465]
Для приготовления теста подготовить все ингредиенты.
[620x413]
Взбить сливочное масло с пудрой, ввести по одному яйца, мед, добавить муку перемешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто.
[620x413]
Разделить на 4 равных части.
[620x413]
На рабочей поверхности раскатать тесто по размеру вашей формы: круглой или в прямоугольный пласт и перенести на пергаментную бумагу.
[620x413]
Или как я, сразу раскатывать на пергаментной бумаге.
[620x413]
Выпекать коржи в предварительно разогретой духовке 180 гр приблизительно 8-10 минут.Ориентируйтесь на свою духовку.
[620x413]
Для крема: в манную кашу добавить размягченное масло небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая.
[620x430]
Собирает торт: положить корж, смазать вареньем/джемом.
[620x425]
На варенье положить крем. Затем следующий корж, и так все коржи, кроме последнего.
[620x430]
Сверху торт покрыть глазурью. Шоколад разломать на кусочки, добавить сливки и поставить на водяную баню. Постоянно помешивать, пока шоколад не растопится. Массу довести до однородного состояния.
[620x413]
Приятного аппетита!
[620x413]
Торт диаметром 26 см. источник