Масала чай

Масала чай — это традиционный индийский напиток, который используется в аюрведической медицине для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кстати, если вы окажетесь в Индии, можете смело называть его «masala-chai», индусы произносят название напитка так же, как и мы. Масала чай — это не только удачное и вкусное завершение трапезы, но хорошее общеукрепляющее средство. Он помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и санирует желудочно-кишечный тракт. В Аюрведе масала чай символизирует силы огня (Питты), который снижает действие слизи (Капху). 

Увеличить	молоко - 2 стакана; вода - около 1 стакана; черный листовой чай - около 15г; для масалы: зеленый кардамон - 10 шт.; черный кардамон - 1 шт.; гвоздика - 3 шт.; душистый перец - 3 шт.; имбирь (корневище) - 1-2 см.; мускатный орех (тертый) - 1 щепотка; корица (молотая) - 1/2-1 ч.л.
	Приготовить смесь для чая. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку (или кофемолку) положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка. Не обязательно растирать в пыль, частички размером 2-3 мм допускаются.
	Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на меленьком огне 2-3 минуты. Добавить по вкусу сахар, еще раз размешать, чтобы сахар на оставался на дне.
	Добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 минут. Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой. Разлить горячий час о чашкам и подавать к столу.     Приятного чаепития!
	Примечание: Состав пряностей для масала чай может меняться и по соотношению ингредиентов, и по составу. Если трудно найти черный кардамон, можно обойтись без него. Хотя он придает чаю дымный привкус. А еще в некоторых готовых смесях для масала чая встречается шафран, розовые лепестки, анис.

Серия сообщений "--напитки":
Часть 1 - Яблочный квас...из сока
Часть 2 - И снова квас! Уверяю такого Вы не пробовали...
...
Часть 4 - Ферментируем иван-чай...
Часть 5 - Чай. Много чая в разных емкостях. Подборка красивых фото...
Часть 6 - Готовим "Масала чай"...
Часть 7 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 8 - Напитки на любой вкус....
...
Часть 43 - Сыроедческий зеленый коктейль
Часть 44 - Рецепт хвойного пива
Часть 45 - Освежающий и полезный лимонад с огурцом и имбирем

Серия сообщений "--Индия":
Часть 1 - ЙОГА ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА...
Часть 2 - ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ ТАНЕЦ БОГА ШИВЫ...
...
Часть 17 - Индийская рамка. МК.
Часть 18 - МЕХЕНДИ. Узоры для рисунков.
Часть 19 - Готовим "Масала чай"...
Часть 20 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 21 - Индийские специи и приправы
...
Часть 38 - Махатма Ганди: 5 уроков, которым его научила жизнь...
Часть 39 - Богиня денег Лакшми
Часть 40 - Привлечь удачу и деньги