Сейчас мы все понимаем, что в мороженом за 99 копеек, если еще остались такие цены, вообще нет молока. Любимое детское лакомство давно числится в рядах вредной пищи. А действительно качественное мороженое должно стоить не меньше бутылки вина. Зато его без особых проблем и усилий можно сделать в домашних условиях. Все те рецепты, которые я выложу ниже, не опустошат ваш кошелек, а то, что получится, будет в сто раз вкуснее чем в магазине)
1. Мороженое в пакетике.
Это лакомство можно сделать с помощью любого пакета на молнии.
 [показать]
Тщательно перемешиваем 1 стакан густых сливок, 1,5 стакана молока, 1,3 стакана сахара и 3 чайных ложки ванильного порошка (также, можно добавить немного шоколада и прочих вкусностей, чтобы предать пикантности). Выливаем получившуюся смесь в пакет на молнии. Постарайтесь выпустить с него воздух, он помешает нормальной заморозке, и закройте пакет.
Теперь берем такой же пакет на молнии только размером с вашу морозильную камеру. Засыпаем туда 1 кг. льда и 0,5 кг. соли, потом кладем туда пакет с нашим будущим мороженым. Следует пару минут потрясти пакеты, чтобы лед равномерно лег вокруг смеси и вуаля! Через 15 минут вы будете кушать вкуснейшее мороженое домашнего приготовления без разных ненужных добавок.
2. Молоко и мед
[показать]
Берем 1-1,5 стакана густых сливок, добавляем чайную ложку ванильного экстракта и взбиваем миксером до получения густой консистенции. На слабом огне нагреваем 1,5 стакана меда пока он не станет жидким. Добавляем в мед 1 стакан сливок и взбиваем ручной метелкой, при желании можно добавить чуть-чуть ванили. Выливаем мед в взбитые сливками и еще раз все тщательно перемешиваем. Ставим миску в морозильник на шесть часов.
3. Мороженое быстрого приготовления
[показать]
Это фруктовое удовольствие готово к употреблению сразу же после взбивания. Если вы, все-таки, предпочитаете более густую консистенцию, можете поставить смесь в холодильник на несколько минут.
Добавляем в блендер или кухонный комбайн 1 пакет замороженных фруктов (клубника, малина, персики ... все, что душа пожелает), 2,3 стакана густых сливок, 1,2 стакана сахара и ваниль по вкусу (примерно 1 чайную ложку, а там посмотрите). Смешиваем до однородной массы и можно кушать)
4. Низкокалорийное смузи
[показать]
В приготовлении этого лакомства мы будем использовать молоко, а не сливки. А еще сам процесс замораживания будет слегка кропотливым.
Смешиваем 1 стакан молока, 2 столовые ложки сахара и 1,2 чайные ложки ванильного экстракта в средней банке с плотной крышкой. Встряхиваем содержимое. Ставим ее в морозилку на 3 часа. Каждые 30 мин. достаем и встряхиваем.
5. Ганита
[показать]
Технически гранита не считается мороженым, ведь в ее состав не входят молочные продукты. Она больше похожа на щербет, зато какая вкуснотища! Идеальный ледяной десерт.
Смешиваем любой напиток на ваш выбор (подходят практически все: фруктовый сок, кофе, шампанское, ликер) с сахаром, пока смесь не станет достаточно сладкой. Выливаем все в металлическую или стеклянную кастрюльку и ставим в морозилку. Помешиваем ручной метелкой каждые 20 минут, когда гранита станет вязкой мешаем вилкой. Перед тем, как подавать на стол перемешиваем еще раз.
Тратить три часа на приготовления конечно не совсем хочется, но это все-же быстрее чем слетать в Италию. Приятного аппетита!
Источник
|
|
