Блюдо таких масштабов и объемов по праву считается праздничным во многих странах мира. И это не удивительно: такой аппетитной и ароматной ветчиной с великолепным остро-сладким соусом из меда, горчицы и орехов можно накормить целую ораву гостей. Разогрейте духовку до 175 градусов и выстелите противень фольгой таким образом, чтобы фольга закрывала края противня.

Поместите ветчину в противень...

И с помощью ножа сделайте надрезы на поверхности мяса, в одну и в другую сторону, чтобы получились ромбики.

Затем накройте ветчину в противне фольгой и отправьте в духовку на полтора часа.

Пока мясо запекается, приготовьте глазурь. Измельчите орехи.

В небольшой кастрюльке соедините сахар...

Горчицу, мед и гвоздику.

Перемешайте...

И готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.

Затем добавьте измельченные орехи...

И снова хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

Когда из полутора часов, необходимых для полной готовности мяса, пройдет 50 минут, выньте ветчину из духовки...

Полейте ее половиной сахарно-ореховой глазури и верните в духовку еще на 20 минут.

Затем снова достаньте мясо...

Полейте оставшейся половиной глазури...

И верните в духовку еще на 20 минут.

Готовому мясу дайте настояться 15-20 минут, а затем нарежьте и подавайте.

Приятного аппетита!