Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Овощной пирог - Щедрый фермер

[604x450]


ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 1 баклажан ● 1 кабачок ● 400 грамм лука-порея (белая часть) ● 350 грамм сыра "Моцарелла" ● 600 грамм теста слоёного готового ● 100 грамм сливочного Масла ● соль, перец черный молотый по вкусу ● 1 яйцо ● свежая кинза, Петрушка ● 1 чайная ложка орегано (сушёный молотый) ● немного муки (для раскатки теста)

КАК ДЕЛАТЬ:
1. Лук-порей нарезать кольцами и готовить на растопленном сливочном масле на среднем огне до мягкости, после чего переложить в отдельную миску.
2. На ту же сковороду добавить ещё сливочного масла и обжарить до готовности нарезанные кубиками баклажан и кабачок.
3. Смешать с луком-пореем.
4. Добавить рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу. Туда же положить нарезанную кубиками моцареллу. Перемешать начинку и оставить немного остыть.
5. Тем временем на присыпанном мукой столе раскатать слоёное тесто пластом около 2 мм толщиной.
6. Нарезать тесто широкими полосками (около 5 см шириной и 15-20 см длиной).
7. Смазанную сливочным маслом форму выложить полосками из теста внахлёст друг на друга так, чтобы закрыть бортики и часть дна. Дно также закрыть кусочками теста. Внутрь пирога выложить начинку. Закрыть тестом. Смазать смесью взбитого яйца и сушёного орегано. Поставить в духовку на 190 градусов примерно на 30-40 минут.
8. Как только пирог поднялся и на нём образовалась румяная корочка, вынуть из духовки и немного остудить. Приятного аппетита!


http://vk.com/vk.cooking