[показать]

ПОТРЕБУЕТСЯ: Мука - 250гр., овсяные хлопья - 250гр., сахар - 100гр., мёд - ½ стакана, сметана - ½ стакана, 1 яйцо, сливочное масло - 100гр., разрыхлитель - 1 ч. ложка, ванилин, щепотка соли, коньяк - 1 ст. ложка, свежая красная смородина – 100гр.(не обязательно).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и щепотку соли. Масло взбить с сахаром. Постепенно добавить яйцо, мёд, ванилин, сметану и коньяк. Соединить с сухой смесью, тщательно перемешав тесто. В конце добавить ягоды красной смородины.
Тесто выложить в форму для запекания (лучше взять силиконовую) и поставить в разогретый до 180 С духовку приблизительно на 50 мин. (готовность проверить зубочисткой). Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.