Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Быстрая гата.

Быстрая гата.
[550x412]

Ингридиенты:

Мука пшеничная (у меня 1с) 330г.
Масло сливочное 250г.
Мацони (кефир) 250г.
Соль щепотка
Сода 1\2ч.л.

Начинка*:

Сахарная пудра 200г.
Ванилин 1\4ч.л.
Мука пшеничная (у меня 1с.) 150г.
Масло топленое 60г.
Желток для смазки (у меня йогурт)

Способ приготовления

Охлажденное масло порубить в крошку с мукой, смешанной с солью и содой.

Добавить кефир, замесить тесто (при необходимости добавить муки).

Разделить тесто на 3 части, из каждой сформировать шар, припылить мукой, убрать в пакете в холодильник на 40 минут.

Для начинки сахарную пудру, ванилин смешать с маслом, добавить муку до получения крошки.

Каждый шар раскатать в прямоугольник (стол хорошо припылить мукой), толщиной 2-3мм. Распределить начинку, свернуть рулетом, прижать.

Выложить рулеты на противень, застеленный бумагой, смазать желтком (йогуртом), разрезать на кусочки 2,5см. Немного отодвинуть кусочки друг от друга (это важно).
[640x480]

Выпекать в разогретой до 200С духовке. Точное время зависит от Вашей духовки, у меня 60 минут.
[640x480]

Источник