Мой домашний рецепт маринованных шампиньонов.
[показать]
Рецепт проверен не только моей семьёй, но и активно используется всеми родственниками. Очень прост в исполнении, но грибочки получаются изумительного сладко-кислого вкуса, чуть остренькие.

Нам понадобится:
На 1 кг грибов, предварительно проваренных в солёной воде:
Маринад:
2 стакана воды
60 гр. уксуса
2 ст. ложки сахара с горкой (если не любите сладость в маринадах, то ограничьтесь 1 ложкой)
1 ч л соли
50 гр. растительного масла без запаха
2 лавровых листика
перец горошком чёрный
лук полукольцами

После варки грибов дать им стечь, а затем опускать в кипящий маринад, который готовится в другой посуде.
Кипятим в маринаде 10 минут.
Разливаем по стерильным банкам вместе с маринадом и луком.
Храним в холодильнике. Перед подачей на стол не требуется никаких дополнительных действий с грибами, просто выложить их в красивую посуду и они готовы к употреблению.