Ванильное мороженое Состав: - яичный желток - 4 шт., - молоко - 250 мл., - сливки - 250 мл., - сахар или сахарная пудра - 100 гр. http://vk.com/photo-43613064_288435913 - ваниль -1 щепотка. http://vk.com/photo-43613064_288437014 Готовим: Нальем молоко в миску, постепенно доведем до точки кипения, но не позволяем ему кипеть. Добавим в молоко ванили и оставим настаиваться в течение 20 минут. Затем в миске взобьем и смешаем яичные желтки и сахар до однородной массы. Нальем молоко и сливки в только что взбитые яичные желтки и сахар, не забывая помешивать. Выльем смесь обратно в кастрюлю, и слегка подержим на огне, пока крем загустеет. Когда увидим пленку, снимаем кастрюлю с огня. Даем ей остыть. Далее поставим ее в морозильник. Через пару часов сможем вынимать вкуснейшее ванильное мороженое. Готово! P.S.: Жирность только улучшает вкусовые свойства мороженого. Где-то каждые 15-20 мин. или чаще нужно разминать мороженое руками (не миксером!!!), вынимая из морозильника, чтобы при замерзании не образовывались кусочки льда.

[430x300]