Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Фирменный рецепт пирога с курицей и кинзой на кефире, как Осетинский
Рецептом этого пирога со мной поделились в пекарне.
Их пекут с разными начинками, пекут в печи, мы - в духовке))
Тесто мне очень понравилось, хорошо подходит для таких тонких пирогов,
вроде Осетинских;)
Пирог с курицей и кинзой Фирменное тесто на кефире:
150 гр. пшеничной муки
80 мл. кефира
1 ст. л. подсолнечного масла ( 8 гр )
1 ст. л. воды ( 8 гр. )
1 ч. л. сахара ( 5 гр. )
1 ч. л. сухих дрожжей ( 3 гр. )
или 9 гр. прессованных
1/2 ч. л. соли ( 2 гр )
Начинка из куриного фарша:
280 гр. куриного фарша
или 1 большое филе
кинза ( или другая зелень ) 3 ст. л.
подсолнечного масла ( 25 гр. )
1 яйцо
соль, перец
яйцо для смазывания пирога и кунжут
Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке при 210°С - 20...25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
