[56x]
Ягоды калины содержат уникальный комплекс полезных витаминов, аминокислот, фитонцидов, эфирных масел, пектиновых и дубильных веществ. Самый пик концентрации этих веществ — после первых заморозков.

В народной медицине из калины готовят целебные компоты и варенье, настои и настойки, отвары и квас. А также необычное лекарственное средство — калиновый гриб.

Он просто незаменим при любых заболеваниях ЖКТ, гинекологических проблемах, сердечно-сосудистой патологии, особенно при гипертонии, мигрени и простудах, неврозах и пониженном иммунитете.

КАК ГОТОВИТЬ

Промыть литровую банку свежих ягод калины. Пересыпать в двухлитровую и залить теплой кипяченой водой так, чтобы она покрывала ягоды. Добавить 2-4 ст. л. меда или сахара. Накрыть марлевой салфеткой и убрать в темное теплое место на неделю.

Вначале поверх ягод появится бело-серый налет. К концу недели он станет полупрозрачной массой — это и есть калиновый гриб. Его нужно промыть теплой водой и снова залить медовым раствором. Ягоды выбросить, а слитый настой пить. Он ароматный, сладкий, с пикантной горчинкой.

Чтобы не повредить молодой гриб, подливать воду нужно очень осторожно. При правильном уходе примерно через месяц от него отделится нежный и тонкий слой нового «потомства», которое необходимо переселить в другую банку с медовым раствором.

Как принимать

По полстакана три-четыре раза в день после еды. Курс 2-3 недели. По мере расхода настоя в гриб нужно добавлять чуть теплую кипяченую воду с медом из расчета на 1 л. воды 3-4 стол. лож. меда.

Противопоказания: гипотония, беременность, подагра и артрит, мочекаменная болезнь, артрит, повышенная кислотность желудка, тромбофлебит, повышенная свертываемость крови.

Юлия МАТЯГИНА, травница