[500x288]

          Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блюдами. Сегодня редакция сайта «Так Просто!» предлагает тебе приготовить восхитительное блюдо — баклажаны с фаршем. Оно идеально подойдет для семейного ужина или посиделок за бокалом вина с друзьями. 

          Попробуй его приготовить хоть раз — и это замечательное блюдо станет фаворитом твоей семьи!
    Баклажаны по-турецки  

Ингредиенты 

 3 баклажана

400 г мясного фарша

1 луковица

2 помидора

1 ст. томатного сока

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

1 щепотка сушеной мяты

1 щепотка сушеного орегано

3 веточки петрушки

2 веточки зеленого лука

2 ст. л. растительного масла     

 Приготовление  

Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см.

[500x288]

  Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.

[500x285]

Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.

[500x288]

Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука потуши на растительном масле минуты 3.

[500x295]

  Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками.

[500x288]

   На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и   перец. Потуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь   солью, перцем и доведи смесь до кипения.

[500x285]

    Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин

[500x285]

  Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.

[500x288]

 Затем залей их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.

[500x289]

Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком

[500x288]

   Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем. 

источник