Яйцо куриное  — 8 шт 

Сметана  — 200 г 

Сыр голландский  (А-ля Российский и т.д.) — 150 г 

Капуста белокочанная  / Капустa  — 300 г 

Лук репчатый  (Средняя луковица) — 1 шт 

Соль  —  по вкусу 

Хмели-сунели  — 2 щепот. 

Масло сливочное  — 2 ст. л. 

Масло растительное  — 2 ст. л. 

Мука пшеничная  / Мука  — 100 г 

Укроп  (Для подачи) — 0,3 пуч. 

Сухари панировочные  / Панировка  — 2 ст. л. 

 

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

 

 

Как приготовить  «Яичные рулетики с капустой»:

 

 

Капусту, нарезанную тонкой соломкой, репчатый лук, нарезанный полукольцами, и сливочное масло выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить до мягкости. На мой взгляд, капуста в этом рецепте вкуснее мягонькая. Приправить хмели-сунели и солью. Когда капуста готова, всыпать тертый сыр, закрыть крышку и выключить огонь. Начинка для рулетов готова. Для любителей мясного можете добавить вареную колбасу, порезанную мелким кубиком, или вареную курицу, разобранную на волокна, в начинку до того, как забросили сыр. Но, честное слово, вкусно и без них.

 

 

Взбить яйца со 120 г сметаны и солью и добавить муку. Все тщательно перемешать.

 

 

Смазываем сковородку растительным маслом и на средней конфорке (огонь меньше среднего) выпекаем тоненькие омлетные блинчики под крышкой. У меня их получилось 7 штук. Количество блинчиков зависит от размера сковородки. Как верх схватится, блинчик готов, снимаем его со сковородки и заливаем новый. Они прекрасно снимаются, не рвутся и очень тоненькие. 

 

 

На не поджаренную сторону каждого блинчика выкладываем 1-2 столовых ложки с верхом начинки (количество зависит от размеров блинчика) и скатываем блинчик рулетом.

 

 

Каждый рулетик разрезаем на кусочки размером на 1 см меньше высоты вашей формы. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем рулетики на сторону среза.

 

 

Смазываем верх рулетиков сметаной. Посыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр. на 15 минут.

 

 

Вот таких золотистых красавцев достаем из духовки!

 

 

Подавать, посыпав измельченной зеленью. У меня укроп.

 

 

Приятного аппетита!

 

автор: iren0511