Необыкновенно вкусный салат - закуска из сердечек с морковью по-корейски.
Салат получается вкусный и в меру острый, а куриные сердечки в нем получаются очень нежные. Такой салат отлично подходит как дополнение к основному блюду.
Эта закуска - салат подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
куриные сердечки - 500 г
лук - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
морковь - 500 г
вода горячая - 100 мл
масло подсолнечное - 50 мл
уксус 9% - 4 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
перец острый - 1 щепотка
перец черный - 1 щепотка
кориандр - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1/2 ст. л.
Сердечки отварить в солёной воде.
После закипания варить на медленном огне 40 минут без соли и лишь  за 10 минут до конца варки посолить. Остудить и порезать вдоль на 4-6 частей.
Приготовим маринад для лука.
Для этого смешать в чаше пол стакана горячей воды,сахар, 2 столовые ложки 9 процентного уксуса – размешать до растворения сахара.Одну луковицу порезать полукольцами и бросить мариноваться примерно на пол часа.
Морковь (это 3 средних получается) натереть на тёрке для корейской моркови (можно и на любой). Соединяем морковь с порезанными сердечками, маринованным луком, солью и сахаром,сюда же выдавливаем чеснок через пресс. Добавляем приправы и 2 столовые ложки 9 процентного уксуса.
Теперь подготовим масло для заправки салата.Вторую луковицу режем четверть кольцами. На раскалённую сковороду выливаем четверть стакана подсолнечного масла и обжариваем в нём лук до золотистого цвета. Лук вынимаем из сковороды, а маслом заливаем наш салат. Хорошо перемешиваем, перекладываем в ёмкость с крышкой и убираем в холодное место минимум на 8 часов. Подать можно как самостоятельное блюдо и как гарнир к любому другому блюду.  Салат вкусный, сердечки в нём имеют очень нежный вкус.
Приятного аппетита.