[показать]

• 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
• 1,5 кг тертой моркови;
• 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;
• 150-200 г очищенного чеснока;
• 125 г сахара;
• 2 ст. ложки соли;
•  250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;
•  250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
• 1,5 ч.ложки красного перца;
•  2 ч. ложки черного перца молотого;
•  4 ч. ложки кориандра молотого
•  по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

[показать]