Хотите приготовить в духовке сочную и нежную свинину?
Тогда этот рецепт вам пригодится!
По этому рецепту свинина получается очень вкусной, напоминающей шашлык. Это идеальный вариант, если поехать на пикник и сделать настоящий шашлык нет возможности, но очень хочется.
Свинину по этому рецепту можно запечь в форме или в рукаве для запекания (пакете). Во втором случае она получится буквально тающей во рту, в первом – чуть тверже, но не менее нежной.
по 5ст.л.соевого соуса, яблочного уксуса и растительного масла
по 1ст.л.майонеза, сметаны и каперсов
1/2луковицы для соуса
2ч.л.смеси перцев
сливки для соуса (не обязательно)
Как приготовить запеченную свинину, похожую на шашлык:
Очистить и нарезать лук кольцами или полукольцами.
Промыть и обсушить мясо, нарезать его кусочками по 3-5см, перемешать лук с мясом и слегка помять руками.
Для маринада соевый соус, уксус, масло растительное и смесь перцев перемешать.
Полить маринадом смесь мяса с луком и перемешать, убрать в холодильник, закрыв крышкой или пищевой пленкой, на 10-12ч для маринования.
Выбрав из замариновавшегося мяса большую часть лука, постелить его в качестве «подушки» для мяса в форму для запекания или пакет, сверху выложить свинину с оставшимся луком, поставить в нагретую до 190 градусов духовку и запекать 1ч.
Перед подачей полить мясо выделившимся при запекании соком, подавать вместе с луком и соусом.
Для соуса смешать майонез и сметану, добавить мелко нарезанные каперсы и половину луковицы, при желании в соус также добавить сливки, дать настояться 10-15мин.
