Тыквенно-морковный торт

[650x350]

 

 

«А что морковку тоже в торт?». Да, получилось настолько вкусно, что до утра торт не доживет. Готовится очень просто и быстро, но требует покупки ингредиентов.

 

Ингредиенты

для теста

 

200 г натертой тыквы

200 г натертой моркови (1 большая или 2 средних морковки)

4 столовых ложки мёда

3-4 яйца

0,5 чайной ложки корицы (если любите)

3 столовых ложки орехов (не обязательно)

2 — 3 столовых ложки изюма (не обязательно)

3 — 4 столовых ложки сахара (лучше коричневый)

1.5 стакана муки

0,5 стакана кефира

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложки разрыхлителя (или гашенную соду)

для крема

 

300 г сметаны или сыр Маскарпоне

Сахарная пудра

0.5 лимона

 

Приготовление

 

Пирог

 

Натереть на мелкой терке тыкву и морковь.

Натертые морковь и тыкву соединить с мёдом и довести до кипения. Отставить медовую смесь остывать.

Взбить миксером: яйца с сахаром, добавить кефир, корицу, растительное масло, муку.

Добавить остывшую медовую смесь, еще раз взбить миксером.

Положить по желанию изюм и орехи, перемешать.

Разогреть духовку 180 гр

Смазать разъемную форму маслом.

Вылить тесто в форму и отправить в духовку до зарумянивания (минут 20).

После зарумянивания прикрыть пирог пекарской бумагой, снизить температуру до 160 и оставить минут на 30.

 

Крем

 

Сметану смешать с сахарной пудрой и лимонным соком.

Готовый корж вынуть из формы.

Слегка остудить и разрезать пополам чтобы получилось 2 коржа.

Нижний корж хорошо залить кремом, накрыть вторым и покрыть его сверху остатками крема. Оставить на пару часов для пропитки.

Можно украсить орехами/мандаринами/шоколадом, а можно просто посыпать корицей.

 

§ Омномном!