Это цитата сообщения closed-goodbye Оригинальное сообщение

Кальби/Kalbi

Ингредиенты:
- 1 ½ чашки соевого соуса
- 3/4 чашки сахара
- 1/4 чашки кунжутного масла
- 5 зубчиков чеснока, измельчить
- 1/2 средней луковицы, нарезать
- зеленый лук – 3 шт., мелко нарезать
- 2 ст. л. жареных семян кунжута
- ½ ч. л. красного перца хлопьями
- 2-2,5 кг. коротких говяжьих ребер (short-ribs)

Способ приготовления:
1. Помещаем ребра в большой полиэтиленовый пакет с замком (Ziplock).

2. Смешиваем все ингредиенты вместе и перемешиваем в течение 1 минуты. Добавляем маринад в полиэтиленовый пакет (шаг 1), встряхиваем содержимое пакета, чтобы рёбра покрылись маринадом. Помещаем в холодильник на ночь.

3. Нагреваем гриль до средне-высокой температуры. Обжариваем мясо на гриле с каждой стороны (по 3-4 минуты).

4. Украшаем дополнительными кусочками зеленого лука и жареными семенами кунжута.

[526x428]