Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пряники «Гурабии» из манной крупы
Ингредиенты к рецепту «Пряники „Гурабии“ из манной крупы»:
Для теста
|
300 г
Крупа манная |
30 г
Масло сливочное |
|
1 ч. л.
Вода апельсиновая |
1 щепотка
Соль экстра |
|
4 ст. л.
Вода кипячёная |
Для начинки
|
4 ст. л.
Миндаль |
4 ст. л.
Сахар |
|
2 ч. л.
Кардамон |
Для посыпки
|
1 ч. л.
Вода апельсиновая |
150 мл
Вода кипячёная |
|
100 г
Сахар |
Пряники с манной крупой
Irmik Kurabiyesi сложно отнести к конкретному виду выпечки. Они похожи и на миниатюрные пирожки, и на пряники. Под самим названием «Гурабия» вы можете найти большое количество самых разнообразных рецептов восточной выпечки и выбрать по своему вкусу.
Этот рецепт я нашла среди кипрских и немножко его изменила на восточный лад. Получилось очень интересное сочетание цитрусовых ноток и кардамона. Впрочем, если рецепт вас заинтересует, вы сможете оценить это сами.
Приготовление блюда по рецепту «Пряники „Гурабии“ из манной крупы»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления пряников возьмём манную крупу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду.
[300x200]
Шаг 5
И постепенно по столовой ложке вливать кипяток. Замешиваем тесто как мягкий эластичный комок. У меня для этого понадобилось 4 ст. л. кипятка. Тесто накрываем и оставляем на час.
[300x200]
Шаг 9
Ладонь сжимаем в виде купола, помещаем в неё тесто и указательным пальцем правой руки по центру делаем углубление.
[300x200]
Шаг 10
Так же указательным, можно большим, пальцем правой руки по часовой стрелке придавливаем стороны теста к ладони. У нас постепенно должна получиться чашка с тонкими стенками.
[300x200]
Шаг 15
И выпекаем в разогретой до 180°С духовке до лёгкого золотистого оттенка, у меня на это ушло 20 минут. Даём пряникам немножко остыть.
[300x200]
Шаг 16
Отдельно в кипячёную воду добавляем апельсиновую и поочередно опускаем в неё на пару секунд каждый пряник.