Сaлaт «Краснaя Шaпочкa» в разных вариантах

Вариант первый 

[показать]

Для приготовления салата «Красная шапочка» понадобится:

·         курица отварная — 150 г;

·         перец сладкий — 1 шт.;

·         капуста пекинская (или любой листовой салат) — 150 г;

·         яйцо вкрутую — 1 шт.;

·         консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.;

·         помидоры — 150 г;

·         укроп — несколько веточек;

·         майонез — 5 ст. л.;

·         соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.      В миску мелко нарезать пекинскую капусту. Вареную курицу нарезать мелкими кусочками.

2.      Сладкий перец нарезать кубиками небольшого размера. Консервированный зеленый горошек отцедить от лишней жидкости и добавить в миску с салатом.

3.      Добавить измельченное яйцо.

4.      Лук репчатый мелко нарезать. Желательно использовать лук сладких сортов. Все перемешать, посолить, заправить майонезом и выложить в салатницу.

5.      Верх салата «Красная шапочка» разровнять. Помидоры нарезать небольшими кусочками.

6.      Добавить мелко нарезанный укроп и соль. Помидоры перемешать и выложить ими верхний слой салата — это будет нашей «Красной шапочкой».

[показать]

Ваш салат готов. Приятного аппетита!

Вариант второй

Гастрономия по мотивам французской сказки. В свое время эту "Красную Шапочку" придумали хозяйки СССР как антикризисное меню, в состав салата вошли самые обычные продукты, которые можно было купить в гастрономе на углу. Правда, у каждой советской семьи был свой ранг, а потому и мясная составляющая в салате часто менялась: те, кто попроще, курицу отваривали, а посолиднее - могли позволить себе ветчину или же копченую куриную грудку. Я же свою "Красную Шапочку" решила оформить как фуршетный вариант - подача в тарталетках не только очень удобна, но еще и эффектна.

Ингридиенты на 4 порции:

Копченая курица - 200 граммов

Яйцо куриное - 2 шт

Огурцы - 1 шт

Чеснок - 1 зубчик

Орехи грецкие - 50 граммов

Майонез и соль - по вкусу

Гранат- 1 шт

Тарталетки для подачи

Зелень для украшения

Как приготовить "Салат "Красная Шапочка"

[показать]

1. Копченое куриное филе разделать мелким кубиком.

[показать]

2. Свежий огурец порезать мелким кубиком.

[показать]
 

3. Яйца отварить в течение 3-х минут в кипятке, оставить на пару минут, затем резко поместить в холодную воду - остудить, очистить и натереть на средней тёрке.

[показать]

4. Ядра грецкого ореха поджарить в духовке, измельчить ножом.

[показать]

5. Гранат разобрать на зерна.

[показать]

6. Смешать в салатнике крошку грецкого ореха, курятину или ветчину, яйца, огурец, посолить (если требуется), приправить тертым зубчиком чеснока и майонезом. Разложить салат в тарталетки.

[показать]

7. Из зёрен граната на каждой тарталетке оформить "красную шапочку", украсить свежей зеленью и до подачи на стол держать в холодильнике.

Наслаждайтесь!