[610x406]

Я все больше склоняюсь к приготовлению блюд в духовке в рукаве, фольге и просто в форме для запекания с крышкой.

Блюда, приготовленные с помощью духового шкафа, однозначно более полезны для человека. Они готовятся с использованием минимального количества масла, в собственном соку. 

Простота самого процесса тоже привлекает. Что может быть проще - нарезать, смешать, поместить в духовку, и никакого стояния у плиты. 

Результат всегда потрясающий, блюда получаются вкусными. сочными и такими ароматными!!!

 

Сегодня у меня тефтели на овощной подушке. Покажу 2 варианта - в кастрюле с крышкой и рукаве.

 

Понадобится фарш, можно использовать любой, у меня свино говяжий.

Овощи - тыква, картофель, лук, замороженные овощи.

[610x403]

Что касается овощей, выбирайте их по своему вкусу, самый простой набор - картофель, морковь лук, можно добавить тыкву, кабачки, цветную капусту.

 

Приготовить тефтели.

В фарш (перекрученный с луком) добавить соль, специи, рис отварной (почти до готовности), яйцо. Перемешать.

  [показать]

Нарезать овощи - лук мелким кубиком, картофель и тыкву крупными кусочками.

Добавить соль, специи, зелень, замороженные овощи. налить 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать.

Я очень люблю овощную смесь Мехико от Хортекс ( состав морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, красная фасоль, лук) и часто использую ее на своей кухне.

  [610x406]

Овощи выложить в жаропрочную кастрюлю (люблю стеклянные, они позволяют видеть что происходит внутри ее)

[610x406]

Сформовать тефтели и выложить на овощи

[610x309]

Подготовить заливку 

Смешать сметану, кетчуп, можно добавить горчицу (на любителя), соль перемешать. При необходимости разбавить водой или бульоном.

Вместо кетчупа я беру сливовый соус 

[610x461]

 

  [610x517]

Вылить заливку на тефтели.

[610x350]

 

[610x442]

Накрыть крышкой и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.

Если хочется румяной корочки, через 30 минут после начала приготовления снять крышку и продолжить запекание.

[549x610]

Тефтели можно приготовить и в рукаве 

 

В рукав выложить слой овощей. сверху выложить тефтели, полить заливкой, завязать рукав, сделать несколько проколов иглой выпекать при температуре 180 градусов. Рукав разрезать через 30 минут и продолжить запекание.

 

Если размер рукава позволяет, можно выложить слои в форму, а затем поместить ее в рукав.

[610x455]

 

[610x383]

[610x480]

В любом случае получается очень вкусно.

Если вы не являетесь фанатом тыквы, пусть вас это не смущает, смело заменяйте ее на другие овощи.

Очень рекомендую приготовить!

 

Источник