Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Друзья дорогие, совсем не секрет,
Рецептов так много хороших котлет!
Ещё вариант вам хочу предложить!
Чтоб вкусно и сытно семью накормить!
Все просто у нас! А какой результат!
Добавки родные конечно хотят!
В тарелке котлеты буквально растают!
Подливки побольше себе наливают!
Нежно так! Невероятно!
Вкусно! До того приятно!
Любят взрослые и дети
Сочные котлетки эти!

фарш мясной (500-600 гр.) — 600 гр.
лук репчатый (1-2шт) — 1 шт.
сухари (обычные (у меня в этот раз панировочные)) — 2 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
специи (соль, перец по вкусу)
вода (для подливки) — 500 мл.
мука пшеничная (для подливки, и сколько потребуется для панировки) — 1 ст. л.
лист лавровый (для подливки) — 2 шт.
перец душистый (по вкусу, можно обычный горошком) — 6 шт.
масло растительное (для жарки)

[показать]
Продукты.
[показать]
Для начала, сухари замачиваем в тёплой воде, затем отжимаем ( я в этот раз замочила панировочные). Лучше конечно фарш готовить из своего мяса (можно и покупной) Фарш с сухарями пропустить через мясорубку 2 раза.
[показать]
Добавить к фаршу яйцо, мелко нарезанный лук, посолить. поперчить.
[показать]
Тщательно все перемешать.
[показать]
Положить фарш в целлофановый пакет.
[показать]
Завязать пакет и в течение 5 минут отбивать- поднимать и бросать на доску (или в миске) со всех сторон.
[показать]
Сформировать мокрыми руками котлеты. обвалять в муке.
[показать]
Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить котлеты на одной стороне минуты 2-3.
[показать]
И на другой стороне так же 2-3 минуты (котлеты остаются недожаренными).
[показать]
Пока обжариваем котлетки подготовим подливу: В 500 мл. холодной воды добавим 1 ст. л. муки, душистый перец, соль, перец чёрный молотый, хорошо перемешаем всё.
[показать]
Я не люблю тушить котлеты в той же сковороде, в которой они обжаривались, поэтому укладываем котлетки в чистую кастрюлю.
[показать]
Заливаем котлеты подливой.
[показать]
Доводим до кипения и тушим под крышкой минут 5-10 (до полной готовности, зависит от размера котлет).
[показать]
Котлеты готовы.
[показать]
Подаём с любимым гарниром щедро поливая подливой!
[показать]
Котлеты готовы!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник