Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

 Как говорят диетологи, сало совсем не является вредным продуктом, а употребление каждый день не более 30 грамм не принесет вашей фигуре никакого вреда - только пользу. Это конечно маловато,но за то безопасно. Но тем, кому такие страхи нипочем, можно и побольше, особенно такого вкусного, приготовленного в луковой шелухе по этому рецепту.

[300x225]

Ингредиенты:
грудинка 1 кг. ,но можно и любое сало
3 ст.л. крупной соли
лавровый лист 3-4 шт.
чёрный молотый перец
чеснок 1 головка
луковая шелуха - 2 горсти
1 литр воды

Приготовление:

Я готовила в это раз в мультиварке,но напишу рецепт приготовления и на плите.
Такие два кусочка грудинки были у меня (1кг. 300г.)
[300x225]
Луковую шелуху хорошо промыть в холодной проточной воде.
Закладываем в чашу, горсть луковой шелухи, сверху выкладываем сало, бросаем лавровый лист и оставшуюся шелуху.

В МУЛЬТИВАРКЕ:
На плите кипятим 1 литр воды, добавляем соль и сахар всё перемешиваем. Заливаем наше сало. РЕЖИМ - ТУШЕНИЕ 1 час. После сигнала, МВ выключаем, оставляем сало в маринаде с закрытой крышкой на 8- 10 часов.
[300x225]
Я делала на ночь. Утром сало вынимаем, обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. Чеснок перетираем в ступке с солью и перцем и натираем его этой смесью.Наше сало готово. Можно завернуть в пищевую плёнку и положить в морозильник.
[300x225]
ГОТОВИМ НА ПЛИТЕ:
Кипятим в кастрюльке воду на плите, засыпаем соль, сахар, бросаем лавровый лист, добавляем шелуху и опускаем сало. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь, варим 30 минут. Выключаем плиту, оставляем сало в маринаде с закрытой крышкой на 8 - 10 часов. Далее всё, как описано выше.
Приятного вам аппетита!

http://perchinka-khozyayushka.ru/myasnye-blyuda/grudinka-v-lukovoy-sheluhe/