Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

[620x377]

Наконец-то все негаразды с профилем улажены,я так надеюсь,и можно писать новые публикации.Предлагаю вам приготовить очень вкусные котлеты из куриного фарша с начинкой из сыра и яйца с зеленью.Котлетки получаются мягкими,сочными и очень вкусными.С уверенностью могу сказать,что они станут вашими любимчиками,среди ваших рецептов котлеты и займут достойное место не только в повседневном ,но и в праздничном меню.

Ингредиенты

куриный филе 500 г
молоко 100 мл
чеснок 3 зубчика
лук 1 шт.
батон 2-3 кусочка
соль, перец
растительное масло

Для начинки:

яйца вареные 2 шт.
сыр 100 г
сливочное масло 2 ст. л.
укроп, петрушка

Для кляра:

яйца 2 шт.
сметана или майонез 3-4 ст. л.
разрыхлитель 1/2 ч. л.
мука
соль, перец

Способ приготовления:

Белый хлеб или батон замачиваем в молоке.Куриное филе, лук , хлеб вместе с молоком пропускаем через мясорубку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и хорошо перемешиваем.
Делаем начинку для котлет:

яйца , сливочное масло, сыр трем на терке, добавляем мелко порезанную зелень и перемешиваем.
Из фарша формируем небольшую лепешку, в серединку выкладываем немного начинки, края защипываем в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.
Котлету лучше формировать руками смоченными в воде.
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки.
Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!

Котлеты в кляре

Еще такие котлетки можно жарить в кляре,этот вариант подойдет лучше для повседневного меню.
Для кляра яйца взбиваем со сметаной или майонезом по указанному рецепту, добавляем немного муки с разрыхлителем, солью и перцем.
Тесто должно получилось, как на оладьи.
Готовые котлеты окунаем в кляр со всех сторон.
Когда котлеты перевернете на другую сторону ,то накройте крышкой.

Вот такие котлетки в шубке получаются,тоже очень вкусно.
http://perchinka-khozyayushka.ru/myasnye-blyuda/kurinye-kotlety-s-nachinkoy-ptiche-moloko/