Капустные блинчики

2 порции, 

1/4  небольшого кочана капусты

2 горсти свежего шпината

2 яйца

1 щепотка карри

1 щепотка молотого перца чили

2 ст.л. муки

1 ст л оливкового масла

1 пучок свежей кинзы

1 щепотка кориандра

3 ст/л/ густого йогурта без добавок

1 щепотка черного свежемолотого перца и соли

Метод

1. Капусту мелко порубить ножом или в чаше блендера, шпинат нарезать ножом, сложить в миску.

2 Яйца взбить, добавить карри, перец чили, все перемешать, добавить муку и еще раз перемешать.

3 В капусту со шпинатом добавить яично-мучную смесь , посолить, поперчить и перемешать

4 Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блинчики с двух сторон для золотистого цвета на небольшом огне.  Выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

5 Для соуса: листья кинзы мелко порубить, смешать с йогуртом, добавить молотый кориандр , посолить и поперчить . Подавать блинчики с йогуртовым соусом.