Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение

По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

Оно будет вкусным, сочным!   Весь секрет в заливке...

[показать]

На гарнир я предлагаю овощи, жареные по-китайски! Безумно вкусно!!!    

Надо:

Мясо 500 г
Яйцо куриное 2 шт
Горчица 1 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Смесь перцев 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Кунжут 2 ч. л.

Готовим заливку. Многие её компоненты используются, например, для рубленых котлет. Но всё вместе - это нечто! Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего - обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской".
Заливка готова.

Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем в холодильник. Желательно на ночь. Но мясо может так храниться даже несколько дней!!

Когда нужно будет подавать, останется лишь поджарить.    
[показать]

На раскалённой сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
[показать]
На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.
[показать]
Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.
[показать]
Эх, хорошо бы сковороду вок! Но если её нет, – не беда! Возьмём просто большую сковородку.

Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все!

Так что на раскалённой сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!!

Постоянно помешивая... Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус - около 3 ст. л.

Жарим еще. Я ещё и поперчила от души!
[показать]
Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось "каши" на тарелках! А поэтому я выбрала малюсенькие помидорчики и добавила их к уже практически готовым овощам целенькими. Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться. Между прочим, у меня здесь не черри, а просто маленькие помидорки. Дёшево, вкусно и красиво!
[показать]
Осталось подать обед на стол. Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами. "
Источник  

 

 

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Котле-е-еты! И плюс
Часть 2 - Бургундская говядина.
...
Часть 26 - Цимес!
Часть 27 - Наивкуснейший шашлык в духовке
Часть 28 - Любое мясо за пять минут!
Часть 29 - Вяленая свинина от Aleex
Часть 30 - Буженина, запечёная в рукаве с деревенской картошечкой
...
Часть 47 - Пеммикан
Часть 48 - Пряная тушёная в пиве свинина
Часть 49 - Жаркое из вепря