БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА» ОТ ЭРВЕ ТИСА.


БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА» 

от Эрве Тиса



Рецепт от Натальи: Я сегодня с рецептом очаровательных безе.
 Этот несколько необычный метод приготовления безе придумал французский химик Эрве Тис, один из родоначальников молекулярной кулинарии и назвал он это безе « Кристаллы ветра» . Действительно безе получается хрупким и нежным. Я уже делала несколько раз - не разочаровалась. Во-первых