Пирожное "картошка".



Бисквит:

3 яйца,  90 г. сахара,
90 г. муки.

75г.  миндаля.

 

Крем:
100 г. масла, 50 г. сахара,
50г. сливок не менее 20% жирности,
40г. шоколада,
2 ст. ложки коньяка.
2-3 ст. ложки какао.

Взбить желтки с половиной сахара до светлой густой массы.

Взбить белки до пиков, добавить сахар и взбивать до плотности.

Смешать обе массы, всыпать муку и аккуратно перемешать.

Переложите тесто в смазанную