Все очень быстро, просто, легко и вкусно! Как раз для летнего сезона.

 
 
Ингредиенты:
1 средняя белокочанная капуста
1 большая морковь
2 ст. л. соли
1/4 чашки уксуса
3/4 чашки ананасового сока (свежего или консервированного)
 
Капусту нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Смешать капусту, морковь и соль. Дать настояться при комнатной температуре 5-10 минут.
Отжать руками от лишней жидкости.
Добавить уксус и сок. Хорошо перемешать и поставить в холодиль