Ингредиенты 


500-750 г порезанного на кубики филе баранины

1 большая луковица, мелко порезать

2-3 зубчика чеснока, мелко порезать

½ – 1 чашка миндальных орехов

1 – 1 ½ чашки чернослива

½ чашки золотого изюма

4-6 полосок кожуры апельсина или мандарина

2 ч.л. приправы рас-эль-ханут

¼ ч.л. рылец шафрана

Соль

Оливковое (или другое растительное) масло для обжарки