Для творожного теста:
• 250 г творога (1 пачка любой жирности)
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 8-9 столовых ложек муки (с горкой) - до получения нужной консистенции теста
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• сахар для обваливания

Тесто не должно быть слишком мягким - иначе расползутся, но и не слишком крутым, чтобы не получились сухарики.Все ингредиенты для теста смешать, хорошо вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт толщ