ШПОНДЕР СВИНОЙ НА СКОВОРОДКЕ



Свининку подобрать без большой жировой прослойки и желательно с кожей.



В сковороде мясо расположить кожей вниз, залить кипятком на 1/3, посолить, варить 20 минут под крышкой.



Перевернуть и варить еще десять минут.



Достать, нарезать кусками.



В миске мясо смешать с медом, горчицей, специями, каплей растительного масла и солью, помня, что мясо варилось в подсоленной воде.