Сочный и ароматный кекс! Рекомендую очень!
  
5 мандаринов
½ лимона
50 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
100 г сметаны
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара

Для пропитки:
50 мл мандаринового сока
25 г сахара
50 г рома( коньяка)

С лимона натереть цедру.
Из 3-х мандаринов и половины лимона выдавить сок (получится примерно 200 мл). 50 мл сока отлить в отдельную чашку для пропитки, остал