[800x600]
[800x600]
[800x600]

Нам понадобится (на 2-3 порции):
чечевица ½ пачки
1 луковица
1 морковь
спаржевая фасоль
зеленый горошек
шпинат (по сезону – свежие или замороженные)
томатная паста
1-2 ст.ложки чеснок
1-2-3 зубчика
специи: лавровый лист, душистый перец (3-4 горошины), гвоздика (1-2 бутона).

Чечевицу отварить со специями до полуготовности – это минут 15. Мне очень нравится к бобовым добавлять гвоздику, но - дело вкуса.

[800x600]

Отдельно на сковороде пассеруем лук, морковь и остальные овощи.

Томатную пасту разводим бульоном, в котором варится чечевица, до консистенции сметаны и добавляем к овощам. Соединяем овощную заправку с чечевицей, перемешиваем и  томим на маленьком огне, чтобы смешались ароматы и вкусы.

Минут за 5 до окончания добавляем измельченный чеснок. Выключаем, даем настояться. Про соль: мне вкусно без соли. Иногда посыпаю блюдо сверху тертым пармезаном.