О рецепте:
Из нежной печени трески можно приготовить немало вкусных блюд: закусочные бутерброды, салаты и др. А мы приготовим из нее оригинальную закуску «Рафаэлло» с добавлением сливочного масла, грецких орехов и других ингредиентов. Шарики из этой массы запанируем в тертом сыре и измельченных крабовых палочках и подадим это необычное блюдо на листьях салата, оформив кружочками помидоров.Ингредиенты:
- печень трески1банка
- яйца4штуки
- масло сливочное50граммов
- орехи грецкие очищенные1/2стакана
- лук репчатый1головка
- лимоны1штука
- сыр твердый тертый50граммов
- крабовые палочки2штуки
- салат8-10листов
- помидоры2штуки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- зелень укропа рубленая2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
5. Сыр и крабовые палочки по отдельности натрите на мелкой терке. Часть шариков запанируйте в сыре, часть — в измельченных крабовых палочках. Поставьте на 1 час в холодильник.
6. Лук мелко нашинкуйте, добавьте лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарежьте кружочками, сверху положите лук, посыпьте яичным белком и укропом.
7. Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите шарики. Гарнируйте кружочками помидоров.
1. Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите.
2. Отделите желток от белка. Белок мелко нашинкуйте, желток натрите на мелкой терке.
3. Орехи слегка обжарьте и мелко порубите.
4. Слейте масло из банки с печенью трески, печень разотрите с желтками и орехами, добавьте сливочное масло, перемешайте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех.