|
 [700x600]
Например - икра из лука, неплохая и не менее вкусная альтернатива икры кабачковой. Готовить ее совсем не сложно, а результат просто потрясающий, будет чем удивить гостей.
Ингредиенты:
-
1 кг репчатого лука
-
300-400г помидоров
-
40-60г растительного масла
-
зелень укропа и соль – по вкусу
Приготовление:
Половину всего лука режем колечками и пассеруем до золотистого цвета, а другую половину нужно обдать кипятком, что бы ушла лишняя горечь и пропустить через мясорубку.
Помещаем весь лук в эмалированную кастрюлю, добавляем растительное масло и дольки помидоров с предварительно очищенной кожицей. ( кожица с помидоров снимется легко, если залить их на 1 минутку в кипятком , только что снятым с огня)
Смесь варим 20 - 25 минут на небольшом огне, помешивая, что бы она стала однородной. Затем, еще горячую икру из лука помещаем в чистые банки накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем ( кипятим в кастрюле с водой)
На дно кастрюли можно положить бумажную салфетку, тогда банки уж точно не лопнут. Время кипячения для банок 0.5 л - 40 мин, для 1 л - 50 мин. Далее закручиваем плотно крышками, переворачиваем дном вверх и медленно остужаем (для этого банки укутываются чем нибудь теплым)
Вот и готова простая и вкусная икра из лука. Собственно и готовится она довольно быстро и не сложно.
Приятного аппетита!
http://bystrye-recepty.com/ |